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    什么情況下需要選用低溫真空濃縮設備?

    文章出處:廣州市南達機械科技有限公司 人氣:發表時間:2023-06-13 17:15:09

           低溫真空濃縮設備的適用范圍:因為制藥、食品、化工行業的低濃度、熱敏性的液體物料,要求在低溫25-50攝氏度條件下濃縮。

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           另外諸如果汁、奶制品、速溶茶、中藥原料、發酵液、乳酸菌、蛋白酶、植物提取液、生物制品等需要避免物料的高溫處理,有利于保全物料的營養成分,特別適合于牛奶等熱敏性物料。

           除此之外,不少食品、飲料等原料中含有營養成分,在傳統加熱提取濃縮過程中,由于高溫或長時間受熱,不排除營養成分受到一定的破壞。更甚者發生變性、氧化等不良后果。

           例如,糖類原料在加熱或者長時間受到高溫的影響,很容易出現焦糖反應,使糖類顏色更甚;對于含有蛋白質的原料,或可能導致蛋白質部分變性。為了避免這一現象,很多生產企業采用低溫真空濃縮設備,基本沒有出現焦化情況,而且還能有效減少可能出現焦香味、燒煮味等異味,并更好地保留了原料的風味和營養成分。


    此文關鍵字:低溫真空濃縮設備

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